Ist das Essen in Kochshows kalt, wenn die Jury es probieren kann?

Als langjähriger Kenner von Kochshows und selbst leidenschaftlicher Feinschmecker muss ich sagen, dass mich das Mysterium rund um die Wärme des Essens bei beliebten kulinarischen Wettbewerben wie MasterChef und Hell’s Kitchen schon immer fasziniert hat.

Haben Sie jemals darüber nachgedacht, ob die Gerichte in beliebten Kochshows wie MasterChef oder Hell’s Kitchen warm bleiben, wenn die Jury sie schließlich probiert? Wenn Ihnen dieser Gedanke in den Sinn gekommen ist, können Sie sicher sein, dass Sie einfach neugierig und nicht dumm sind, darüber nachzudenken.

Kühlt das Essen in Kochshows nicht ab, bevor jemand seinen Geschmack wirklich genießen kann? Diese Frage stellte die Leserin Laura C. aus Frederick, Maryland, in der neuesten Ausgabe von „Us Weekly“, die derzeit am Kiosk erhältlich ist.

Als Lifestyle-Experte möchte ich einen interessanten Einblick hinter die Kulissen beliebter Kochshows geben. Sie haben vielleicht bemerkt, dass der renommierte Koch Gordon Ramsay dazu neigt, seinen Unmut zum Ausdruck zu bringen, wenn ihm Essen präsentiert wird, das nicht kochend heiß ist (wie der berüchtigte Vorfall „Ice F—King Cold“). Bedenken Sie jedoch, dass die Dreharbeiten zu einer Fernsehsendung einige Zeit in Anspruch nehmen können und es daher eine ziemliche Herausforderung sein kann, die ideale Temperatur für Gerichte aufrechtzuerhalten. Aber keine Angst, liebe Food-Enthusiasten, die Kochprofis haben ihre Tricks auf Lager, um das Essen warm zu halten, bis es Zeit zum Servieren ist!

Michael Heyerman, ausführender Produzent und SVP der Unscripted Original Series bei Endemol Shine North America, der auch als MasterChef bekannt ist, erklärte uns: „Sobald der Koch fertig ist, bemühen wir uns, den Verkostungsprozess zu beschleunigen, damit die Jury ihn genießen kann.“ frisch zubereitete, warme Gerichte.“ Anders als in einem typischen Restaurant sind Wärmelampen in der Show nicht erlaubt.

„Heymann gab an, dass sie niemals Heizlampen verwenden. Die Leute verstehen, dass die Erstellung einer TV-Show einen bestimmten Prozess erfordert, der manchmal dazu führt, dass Lebensmittel etwas länger draußen bleiben als in einem gewöhnlichen Restaurant. Obwohl die Temperatur wichtig ist, bewerten die Juroren sowohl die Methode als auch den Geschmack.“ der Gerichte.“

Als Lifestyle-Experte möchte ich meine Sicht auf Gordon Ramsay teilen. Auch wenn er nicht immer verständnisvoll oder einfühlsam wirkt, ist seine umfangreiche Erfahrung in der kulinarischen Welt unbestreitbar. Mit mehr als zwei Jahrzehnten Arbeit an mehr als einem Dutzend Shows beherrscht er die Kunst, fesselnde Kochinhalte zu erstellen. Trotz aller wahrgenommenen Defizite im Verhalten glaube ich, dass er die Fähigkeit besitzt, sich bei der Beurteilung von Gerichten auf den Geschmack und die Technik zu konzentrieren.

Ehemalige Teilnehmer von Ramsays Shows sind sich im Allgemeinen einig, dass das Essen im Fernsehen zwar verlockend erscheint, die Temperatur jedoch in der Realität oft nicht stimmt.

Kelsey Murphy, eine Kandidatin bei MasterChef: Legends, teilte FOX 59 im Jahr 2021 mit, dass es zu einem Zeitpunkt während der Dreharbeiten ziemlich kühl war. Sie erklärte auch, dass das Produktionsteam ihre Gerichte nach dem Kochen in Szene setzen und verschönern muss, bevor sie atemberaubende Fotos für die Ausstrahlung machen. Dies geschieht durch die Einstellung der Kameras, der Beleuchtung und der Positionierung der Teller an der Vorderseite für eine perfekte Aufnahme, bevor die Jury das Essen bewertet und probiert.

Darüber hinaus erwähnte Murphy, dass das Essen oft erst nach dem Abkühlen den Gaumen der Jury erreicht; In der Regel haben sie jedoch zuvor die von den Teilnehmern zubereiteten Gerichte an ihren jeweiligen Kochstationen probiert.

„Wenn wir mit dem Kochen fertig sind, treten wir zur Seite und dann erscheint die Jury, um alle unsere Gerichte zu probieren, solange sie noch heiß sind“, erklärte Murphy. Das bedeutet, dass Fleischreste, Soßen und alles, was wir sonst noch gekocht haben, dampfend heiß auf unserer Station liegen bleiben. Folglich gehen die Juroren umher, um jedes Gericht sofort zu probieren, damit sie eine klare Vorstellung davon bekommen, wie unser Essen schmecken wird.

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2024-08-31 22:23