Jon Taffer enthüllt die Geheimnisse von „Bar Rescue“ und teilt die besten Erfolgsgeschichten der Show

In diesem Artikel verrät Jon Taffer, der Moderator der beliebten TV-Show „Bar Rescue“, einige Geheimnisse hinter den Kulissen über die Entstehung der Show. Er erklärt, dass er während des viertägigen Produktionsplans jeder Episode nur einen Tag Zeit hat, um ein Konzept für die Renovierung und Gestaltung der Bar auszuarbeiten. Die Crew arbeitet rund um die Uhr, um bis zum Ende des zweiten Tages alles zu erledigen, einschließlich der Bestellung neuer Schilder und Geräte, der Ausarbeitung neuer Rezepte und Menüs und sogar der Installation von Möbeln, die möglicherweise nicht perfekt zusammenpassen.

Fast ein Jahrzehnt lang hat „Bar Rescue“ die Zuschauer in seinen Bann gezogen – ein großer Teil dieser anhaltenden Anziehungskraft ist auf die charismatische Präsenz seines geschätzten Moderators Jon Taffer zurückzuführen.

Ich hatte das Vergnügen, mit Us Weekly in einem exklusiven Interview zu sprechen, um den bedeutenden Meilenstein unserer Serie zu feiern, die ihre 250. Folge erreicht hat. Während unseres Gesprächs teilte ich meine Sichtweise darüber mit, was diese Show meiner Meinung nach zu einem Muss für das Publikum gemacht hat.

Der Fernsehmoderator gab zu, dass er während der Dreharbeiten zusammen mit seinen Zuschauern neue Informationen über das Unternehmen und seine Eigentümer erfahre. Er glaubt, dass das Fehlen von Vorkenntnissen seiner Show ein Gefühl von Authentizität verleiht, was er sehr schätzt, da sein Publikum intelligent ist und er nie die Absicht hat, es zu täuschen.

Der Besitzer von Taffer’s Tavern ist stolz auf die Erfolge der Show im Laufe der Jahre, darunter zahlreiche geschäftliche Sanierungen. Nach unserer Intervention bei Spirits on Bourbon in New Orleans beispielsweise stiegen deren Jahreseinnahmen ein Jahrzehnt lang um etwa 2 bis 3 Millionen Dollar. Anschließend verkauften die Eigentümer die Einrichtung für einen erheblichen Geldbetrag.

Taffer verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung im Bar- und Nachtclubbereich und ist sehr stolz darauf, authentische Familien zu unterstützen, deren Geschäfte ihre persönlichen Beziehungen belastet haben. Ein solches Beispiel, das ihn tief berührte, war Moon Runners in North Carolina, das der Familie Alexander gehörte. Ihr Sohn schaffte es, ihre Tochter arbeitete dort und sie weinte täglich. Die Familiendynamik war zutiefst beunruhigend und herzzerreißend.

Als ich am Tatort ankam, konnte ich die familiären Probleme erfolgreich angehen und ihr Geschäft wiederbeleben. Deshalb expandieren sie in diesem Jahr um zwei neue Standorte. Es gibt nichts Schöneres, als eine Ehe zu reparieren oder die Bindung zwischen Vater und Sohn zu stärken und letztendlich die gesamte Familiendynamik zum Besseren zu verbessern.

Scrollen Sie nach unten, um sich die Geheimnisse von Bar Rescue anzusehen, die Taffer mit uns geteilt hat:

Jons erster Pitch scheiterte

Taffer ließ sich von einem Vorschlag in Las Vegas inspirieren, eine Fernsehserie über die Barbranche zu entwickeln. Er nannte diese zukünftige Show zunächst „On The Rocks“. Auf der Suche nach Rat wandte er sich an Kollegen eines Beratungsnetzwerks, doch diese waren für seine Idee nicht aufgeschlossen.

Er erzählte, wie er sein Konzept in einem Fernsehstudio vorstellte, nur um mit der Antwort abgewiesen zu werden: „Jon, deine Chance ist vorbei. Du bist zu alt, nicht attraktiv genug – vergiss es“, erinnerte sich der Mann. Doch anstatt entmutigt zu sein, erklärte er: „Ich bin der Einzige, der sich weigern kann.“ Er produzierte sein eigenes Werbevideo und schickte es an vier Produktionsfirmen. Zu seiner Freude unterbreiteten ihm alle vier Unternehmen ein Angebot.

Vor etwa einem Jahr drehte Taffer eine Pilotfolge für „Bar Rescue“. Er war verblüfft, als die Produktion unerwartet an Fahrt gewann und Insider Zweifel daran äußerten, dass die Show tatsächlich in Auftrag gegeben würde.

„Er drückte sein Erstaunen aus, als unsere Show für eine erste Staffel verlängert wurde. Allerdings herrschte Ungewissheit darüber, ob wir für eine zweite weitermachen würden. Seitdem sind dreizehn Jahre vergangen, und jetzt ist er zuversichtlich, dass er es in die nächste schaffen wird.“ Jahreszeit.“

Blink-And-Miss-It-Momente

Als engagierter Anhänger von „Bar Rescue“ kann ich Ihnen sagen, dass jede einstündige Folge unglaublich viel Arbeit hinter den Kulissen erfordert. Wenn ich vor Ort ankomme, verbringe ich nur vier Tage dort und jeder Tag folgt einem sorgfältig geplanten Zeitplan. Der erste Tag ist dem Kennenlernen des Anwesens, dem Anhören der Geschichten der Eigentümer, der Vorstellung des Personals und der Erkundung gewidmet.

Noch am selben Tag beschrieb Taffer: „Wir versammeln die Angestellten und Eigentümer, und ich fahre sie in Transportern zum Parkplatz. Sobald ich drinnen bin, fange ich an, die Bar für die Nacht zu entwerfen.“ Es folgt sein Planungsprozess, der Gespräche mit Tischlern und Arbeitern sowie die Prüfung der demografischen Daten und Konkurrenzbetriebe am Standort umfasst. „Für die Ausarbeitung eines Konzepts habe ich etwa eine halbe Stunde Zeit.“

Am zweiten Tag, der im Fernsehen mit „dem Stresstest, Schulungen und Mitarbeiterkonferenzen“ dargestellt wird, verheimlicht Taffer tatsächlich die Bemühungen des Teams hinter den Kulissen bei der Gestaltung der Renovierung. Dabei kommen subtile Bearbeitungstechniken zum Einsatz.

Wenn Sie sich eine Folge von „Bar Rescue“ genau ansehen, werden Sie feststellen, dass die Barhocker nach dem Umbau selten zusammenpassen. Der Grund dafür ist, wie Taffer gegenüber „Us“ erklärte, dass wir nicht innerhalb von 24 Stunden 60 identische Stühle erwerben können. Stattdessen gelingt es uns, 20 Exemplare eines Typs, 10 Exemplare eines anderen Typs und sogar fünf Exemplare eines anderen Stils zu sichern.

Als Lifestyle-Experte verstehe ich, dass es eine beachtliche Leistung ist, am Ende des zweiten Tages alles erledigt zu haben. Dabei geht es nicht nur darum, Entscheidungen zu treffen oder Anweisungen zu geben, sondern auch um die Bestellung neuer Schilder und Geräte sowie die Erstellung frischer Rezepte und Menüs. Je näher die Frist rückt, desto größer wird der Druck, so dass man sich nach einem harten Stresstest wie in einem Schnellkochtopf fühlt. Sobald die Nacht hereinbricht, beginnt der Umbauprozess ernsthaft. Die Crews arbeiten in den nächsten zwei Nächten unermüdlich daran, das Anwesen für seinen großen Neustart vorzubereiten.

Insgesamt ist die Bar in 36 Stunden umgestaltet.

Seine Ankunft wird für eine Überraschung gehalten

Wenn Sie wie wir ein engagierter Zuschauer sind, haben Sie vielleicht darüber nachgedacht, warum sich Geschäftsinhaber und ihre Mitarbeiter angesichts von Taffer und den anwesenden Kameras nicht immer optimal verhalten. Die Erklärung, so der Unternehmer selbst, sei, dass man nicht sicher sei, ob er auftreten werde oder ob ihr Lokal für die Dreharbeiten ausgewählt werde.

„Ungefähr anderthalb Tage vor meiner Ankunft werden die Kameras aufgebaut. Das Team wird darüber informiert, dass ich in dieser bestimmten Stadt eine Bar besuchen werde, und sie haben die Wahl zwischen diesem Lokal und einem anderen.“ Taffer fügte hinzu: „Manchmal komme ich unerwartet einen Tag früher an und finde sie unvorbereitet.“

Gelegentlich ließ ich mein Team für zusätzliche Beleuchtung sorgen und beiläufig erwähnen, dass Jon nicht erscheinen wird. Dann weise ich sie an, diskret ein paar Lichter zu entfernen. Sobald sich das Personal entspannt und anfängt, seine Wachsamkeit nachzulassen, holt es möglicherweise Alkoholflaschen heraus und zeigt ein natürlicheres Verhalten. Sobald ich die Szene betrete.

„Wenn meine Familie weiß, dass ich ankomme, Tanten und Onkel eingeschlossen, rufen sie alle Freunde herbei – die Atmosphäre wird unkenntlich. Um die Authentizität zu bewahren, muss ich vorsichtig vorgehen und mich zurückhalten.“

Ein verräterisches Zeichen für Erfolg

Taffer kann spüren, wann die von ihm geretteten Immobilien gedeihen – oder sinken –, nachdem er gegangen ist.

Er teilte uns mit, warum er weiß, dass es Zeit für ihn ist zu gehen, wenn die Dinge gut laufen, und erklärte: „Ihre Körpersprache verändert sich subtil. Sie treten mit größerer Sicherheit auf. Ihre Gesichter spiegeln eine größere Konzentration wider und in ihren Bewegungen ist eine spürbare Energie.“ „

„Es ist genauso klar, welche Teilnehmer signifikante Veränderungen durchgemacht haben, wie diejenigen zu identifizieren, bei denen dies nicht der Fall war. Die letztere Gruppe zeigte keinen Enthusiasmus in ihrem Gang, es mangelte ihr an Motivation und Energie.“ erläuterte Taffer. „Normalerweise sind diejenigen, von denen ich glaube, dass sie dazu verdammt sind, zu scheitern, tatsächlich diejenigen, von denen man als Zuschauer erwarten könnte, dass sie Schwierigkeiten haben werden.“

Als Lifestyle-Experte verstehe ich, dass die Gründe für die Schließung einer Bar nicht immer auf die Missetaten des Lokals zurückzuführen sind. In einigen unglücklichen Fällen haben skrupellose Vermieter neu renovierte Immobilien ausgenutzt, um Mieter zu vertreiben und selbst die Kontrolle über das Unternehmen zu übernehmen.

Als überzeugter Anhänger des Ansatzes von Bar Rescue kann ich mitteilen, dass in bestimmten Situationen eine Vereinbarung zwischen dem Eigentümer des Lokals und dem Vermieter getroffen wird. Der Eigentümer benachrichtigt den Vermieter, dass unser Team kommt, um ihm bei der Wiederbelebung seines Geschäfts zu helfen. Als Reaktion darauf gewährt ihnen der Vermieter einen vorübergehenden Zahlungsaufschub. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der Mieter vom Vermieter keine formellen Unterlagen zu dieser Vereinbarung erhält.

„Das ist dreimal passiert und es ist beunruhigend“, gab Taffer zu.

Die Auszahlung

Taffer gibt zu, dass er während der Dreharbeiten manchmal wütend geworden ist, und erinnert sich insbesondere an eine Episode aus der Vergangenheit, als seine Frau während der Aufklärungsphase respektlos behandelt wurde. Im Allgemeinen basieren seine intensiven Argumente jedoch auf seinem starken Wunsch, das Leben der Menschen positiv zu verändern.

In den letzten Momenten jeder Episode, wenn wir uns alle umarmen, sind die Mikrofone auf unserer Brust angebracht. Folglich sind die herzlichen Gespräche, die wir während dieser Umarmungen führten, für die Zuschauer nicht hörbar, da wir die Mikrofone blockieren. Die herzzerreißenden Gefühle, die ich während dieser Umarmungen empfand, sind erstaunlich: „Du hast meine Ehe gerettet“, oder „Du warst eine Vaterfigur für mich“, oder „Ich spreche wieder mit meinem Sohn“ oder „Meine Frau und ich.“ Ich habe zum ersten Mal seit neun Jahren im selben Bett geschlafen.

Meiner Erfahrung nach umarmen mich am Ende diejenigen, die den größten Widerstand leisten, am wärmsten. Sobald ich diese herzliche Umarmung erhalte, verstehe ich, dass die Aufregung und der Aufruhr gerechtfertigt waren, da sie zu Fortschritten für sie führten.

„Also schreie ich in der nächsten Woche noch lauter“, fügte er hinzu.

Die 250. Folge von Bar Rescue wird am 30. Juni auf Paramount Network ausgestrahlt.

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2024-06-29 23:23